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Pairings: Einfach ein starkes Stück Apfel!



Mit „Alter Apfelbrand Barrique 2003“ haben die Vallendars ein neues Familienmitglied der La Donna-Serie geschaffen, das das Herz höherschlagen lässt:


La Donna-Produkte stehen für perfekte Destillation. Ganz wichtig ist der Zeitpunkt, wann die mit Früchtearomen veredelten Alkoholdämpfe über ein Rohrleitungssystem in den Kühler aufsteigen, wo sie sich als Destillat absetzen. In dieser Phase des Brennvorgangs ist die feine Nase des Brenners gefragt, der genau im richtigen Moment den gewünschten „Mittellauf“ heraustrennen muss. Dieses sogenannte „Herzstück“ trägt allein das Potential, zu einem ausdrucksvollen und eleganten Obstbrand heranzureifen.  Daher muss es von den scharf riechenden Bestandteilen des Vorlaufs und den öligen Duftnoten des Nachlaufs getrennt werden. 


Im Bewusstsein einen Brand vom Rheinischen Bohnapfel und Jonagold Äpfeln aus dem Jahr 2003 zu haben, der seitdem in Limousin-Eichenfässern reifen durfte, sprechen wir hier von einem absoluten Genießer-Produkt. 

In der Nase erkennt man einen apfel-fruchtigen Aromabogen mit präsenten Fassaromen. Am Gaumen konkretisiert sich ein dichtes Fruchtaroma im perfekten Zusammenspiel mit Holz, lang im Abgang.


„La Donna” Alter Apfelbrand Barrique 2003 48vol%, 0,7 Liter. UVP 125,-- €


Ganz aktuell erreichte uns die Meldung vom World Spirits Award 2023, bei dem die hochkarätige Jury den hier vorgestellten Bananenbrand und den La Donna-Apfelbrand mit Doppelgold auszeichnet haben – außerdem den ebenfalls besonders opulenten „Vallendar Orangengeist“. Unseren Glückwunsch!


Außer in der Brennerei in Kail kann man alle Vallendar-Produkte auch in Koblenz in der Görgenstrasse erwerben: im Kontor V(allendar) können interessierte Genießer außerdem eine breite Auswahl von lokalen Edelprodukten kaufen – ein Besuch lohnt sich immer.

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